【合作牧場介紹】


鮮乳坊合作牧場

合作牧場一:


彰化福寶區__豐樂牧場 Home Love Ranch


「一座像家一樣的牧場」

以一位母親的角度,細心照顧牧場裡的每一頭乳牛。

豐樂牧場坐落於彰化縣福寶酪農區。

牧場主人黃常禎、黃彬藤兄弟接手牧場後,運用創新模式來經營。

是少數全場使用墊子系統管理乳牛的牧場,

並積極打造舒適的飼養環境,配合獸醫師阿嘉定期巡診,全方位照顧乳牛健康。

秉持著「對牛越好,乳就越好」的理念,

豐樂牧場與鮮乳坊攜手合作,這將會是您喝過最棒的鮮乳!


合作牧場二:

雲林崙背區__嘉明牧場 Just Milk Ranch

「一座純粹想產出好奶的牧場」
單純讓牛吃好吃飽,樸實用心地照顧每一頭牛!
嘉明牧場位於雲林崙背區,是台灣第一批酪農戶之一。
第二代的陳昭嘉大哥接手後,勤奮向畜試所老師們學習,並勇於嘗試改變,
是雲林崙背區首批使用全乾草飼養,且精心調配TMR的酪農。
牧場工作皆親力親為的陳大哥,
憑藉多年經驗,從牛隻日常及泌乳數值檢視乳牛的健康狀況,
進而去改善飼養管理的方式,提高每頭牛的產能與乳品質,
讓牛隻的罹病率及廢棄奶量降到最低。
「要嘛不做,要嘛就要做到最好」,這是他的堅持!



26 則留言:

  1. 請問 乳源來自單一牧場的好處在哪?

    若是收集不同牧場的牛乳有什麼不好的地方?

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    1. 抱歉,這麼晚才回復您
      單一牧場來源的好處在於可以追溯源頭
      所以若是有任何問題都方便做處理
      若是收集多家牛乳混在一起
      其中一家出現問題很難追蹤到底是誰應該負責
      對其他牧場也不公平
      因此鮮乳坊才會採取單一牧場來源的模式
      希望有解答到您的問題:)

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  2. 請問為何乳源全來自同一家牧場?若是要幫助台灣的酪農業,何以不是與多家優質的小牧場合作呢?我很想購買每週配送的方案,但仍有這個疑問,麻煩您....

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    1. 您好,首先謝謝您關注我們家鮮乳
      鮮乳坊成立目的當然是為了幫助整個台灣酪農業
      但同時我們也希望給消費者的鮮乳是經過嚴格把關的
      因此我們目前合作的豐樂牧場
      是我們家阿嘉獸醫師長期服務的牧場
      對他們家較為了解,且認同他們的鮮乳品質
      另外,我們現在也在積極拓展其他牧場的合作
      但礙於公司成立不久,仍在紮根基礎
      所以尚無法與多家牧場合作
      之後我們會繼續努力的
      也希望您可以繼續支持鮮乳坊:))

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  3. 請問你們的殺菌方式?
    你們的鮮乳是否為保久乳?

    “消基會編輯委員會委員朱槿梵表示,美國對液態乳品依據殺菌溫度不同,分為「巴氏殺菌乳」、「超巴氏殺菌乳」、「超高溫滅菌乳」3種等級,德國也分為「傳統鮮乳」、「延長保存期乳」、「超高溫滅菌乳」。

    朱槿梵指出,溫度較低的殺菌方式,才能稱作鮮乳,中間等級為「長效乳」,後者稱為「保久乳」,但台灣對鮮乳的規定不明,多數市售鮮乳都為「長效乳」,營養價值比不上真正的鮮乳”

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    1. 您好:)
      以下回答您的疑惑~

      目前牛乳殺菌法有以下4種:
      1.低溫保持殺菌法:將牛乳加熱至 62-65℃ 殺菌,保持 30 分鐘,即為低溫保持殺菌法。

      2.高溫短時間殺菌法(HTST 法):在歐美,HTST 法屬於一般乳品工廠的殺菌方法。將牛乳加熱至 72℃ 保持 15 秒或 80-85℃ 保持 10-15 秒,即為 HTST 法。

      3.超高溫瞬間殺菌法(UHT 法):現今臺灣乳品工廠大部分所採用的殺菌方法即為 UHT 法。乃加熱 120-130℃ 保持 2 秒之殺菌方法。因溫度超過 100℃,細菌或微生物幾乎死滅,且因短時間殺菌的緣故,牛乳中固有的營養分等不會有太大的影響。

      4.超高溫滅菌法:以 135-150℃ 保持 1-4 秒的加熱滅菌法。保久乳即是用此法,以無菌狀態充填於紙容器,因為沒有微生物變性,在常溫下可保持 60 天以上,是家庭中適合的常溫備用飲料。

      台灣基本上都用第三種(我們也是)
      因為台灣目前找不到我們滿意的低溫殺菌(如果有我們也好想啊~~~~

      採用低溫殺菌法可以保存牛乳中的較多的乳鐵蛋白和免疫球蛋白,高溫殺菌法則無法保存,但是牛乳其他的營養成分與美味不變,只能說各有其利弊得失。

      另外,基本上低溫殺菌會有兩個問題:
      1. 殺菌時間非常長,所以沒有代工廠願意配合
      2.因為沒有完全殺菌,所以 保存時間很短,造成大家不易存放

      我們家的販售的是鮮乳喔~~
      鮮乳的定義其實不在殺菌方式,相關文章您可以參考這篇:
      http://nfamilk.farmer.org.tw/common_content.aspx?id=228

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    2. 哈囉~您好,我剛好有看到花蓮吉蒸牧場是採用「低溫長時間殺菌法」喔~你們可以參考看看^^ by正在觀望是否購買一周配送方案的消費者一枚

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    3. 您好~~謝謝您的回饋:)
      有關我們家為什麼現在未採用低溫殺菌如上所述喔~~
      是因為尚無法找到能夠配合的代工廠,
      另外因為我們有做宅配部份,所以低溫殺菌對溫度變化敏感度較高,也不易保存!
      給您參考:)

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  4. 請問目前還有與進士農場合作嗎?謝謝

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    1. 您好~~我們的合作牧場是彰化的豐樂牧場及雲林的嘉明牧場喔:)

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    2. 進士牧場的話~我們一直都沒有合作喔!!

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  5. 請問各牧場牛隻的食物各有什麼呢?謝謝!

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    1. 牛牛們吃的食物是經由牧場主人獸醫與配方人員,根據不同需求的乳牛去設計配方!
      牠們吃的東西不僅僅是牧草
      分為精料、芻料、營養品三大類
      會依據氣候與牛的身體狀況不同而調整喔!
      絕對都會給牛牛們足夠的營養~

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  6. 冒犯抱歉~ 請問貴品牌把酪農業炒作得如此"高尚","友善",跟"小農"畫上等號...請問你們的核心黑暗問題怎麼隻字不提?? 你們說"像父母一樣對待乳牛",請問你們是吃素的嗎? 畜牧業的本質就是剝削雌性動物的生殖能力(講白了乳牛就是被人類強暴,同時懷孕同時產奶的性奴隸),就是將雄性動物賣去屠殺,將生產力下降的雌性動物冷血地賣去掠奪最後的血肉皮毛價值,你們要如何"有良知地"面對?? 不要用一句"經濟動物存在的目的就是給人類使用"來唐塞! 這種話150年前白人對黑人講過了,在現在行不通,在現代甚至用在貓狗上都被人類認定為天理不容~ 豬牛羊雞鴨魚又有何不同?! 牛奶是小牛的食物,不是拒絕斷奶的人類的! 肉奶蛋毛皮都是殘暴的商品,如果人類自稱文明道德法治的話,這就是偽善! (另外,畜牧業要如何跟"有機"連想在一起?畜牧業浪費糧食與土地資源,汙染水源且製造大量的溫室氣體,還傳播疾病! 這在李奧納多的cowspiracy電影講清楚了~)

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    1. 您好
      以下文章提供您參考!
      牛隻狀況與處理:https://www.facebook.com/ilovepuremilk/photos/a.313680732158877.1073741828.311701552356795/480322042161411/?type=3&theater
      乳牛配種與飼育:
      https://www.facebook.com/ilovepuremilk/photos/a.313680732158877.1073741828.311701552356795/527949584065323/?type=3&theater
      https://www.facebook.com/ilovepuremilk/photos/a.313680732158877.1073741828.311701552356795/505973989596216/?type=3&theater
      牧場的公牛:
      https://www.facebook.com/ilovepuremilk/photos/a.313680732158877.1073741828.311701552356795/476624302531185/?type=3&theater

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  7. 看到鮮乳坊其中合作之一的牧場,彰化縣福寶 豐樂牧場備感親切!因為,奶奶家就在彰化縣田尾鄉,彷彿看到鮮奶裡吸收到彰化的溫暖的陽光、空氣。
    鮮乳坊真的比眾多廠牌的鮮奶還要香醇、好喝,一喝就上癮!

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    1. 謝謝你的支持~~我們會更努力,希望讓更多人喝到台灣在地的優質鮮奶!

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  8. 可以說明募資款用到哪嗎?不蓋實驗室不蓋加工廠。只做行銷?

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    1. 你好,我們兩次集資比較像是商品預購的模式,兩次集資的鮮奶也都已經出貨完畢囉!
      有盈餘的部份則是拿來做牧場生產的回饋、自家物流車隊的建立(目前有兩至三台自有的冷藏車)等。

      你指出的實驗室及代工廠,因為費用涉及過大,非兩次集資費用可以負荷,且目前也有合作的代工廠(他們內部都有自己的實驗室或檢驗室),所以這個部份不在公司的短期計畫中。

      另外,你說我們都花在行銷上,鮮乳坊成立的目的從來就不只是賣鮮奶,而是希望建立一個平台,可以讓消費者更加了解乳品產業,這個部份如果不是藉用行銷方式做推廣,該如何拉近生產者跟消費者之間的距離呢?

      希望以上有回答到你的疑問~若有其他問題也歡迎留言與我們交流喔!

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    1. 請問你是指牧場的實習獸醫,還是辦公室內勤方面的呢?
      牧場實習獸醫是暑假會有,但這部分要幫你詢問一下阿嘉:)
      辦公室內勤方面一直都有喔~
      如果有興趣的話,歡迎寄信至service@ilovemilk.com.tw洽詢喔!

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  10. 請問你們牧場的水源是來自哪裡呢??
    然後養殖場就是豐樂牧場與嘉明牧場嗎??
    還有一個問題就是 你們目前的經營模式是甚麼呢?

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    1. 我們目前合作牧場是彰化豐樂牧場跟雲林嘉明牧場喔!
      但正在洽談第三個了~~~敬請期待:)

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  11. 因為在全家買的是嘉明鮮乳,覺得不錯,所以想問一下,每週配送牛奶的牧場只有豐樂牧場嗎?嘉明牧場是否也有每週配送的部分呢?

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    1. 嘉明牧場目前只有嘉明鮮乳隨手瓶的團購方案喔!
      這裡可以參考→https://ilovemilk.com.tw/index.php?Page=Product&ProductId=56

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  12. 請問鮮奶怎麼沒有小牛標籤

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